Lila szülinapi torta

Régen készítettem már fondant bevonatos tortát, szóval úgy gondoltam, itt az ideje:) Az alkalom adott volt: egyik barátnőm szülinapja alkalmából egy házibuliba voltam hivatalos.
A fondantot kivételesen nem én készítettem el, hanem készen vásároltam. Érdekes volt a különbséget tapasztalni egy jól elkészítettm fondant és a saját között. Legalább tudom, hogy milyennek kell lennie:) Az enyém nagyon lágy lett, vagy éppen kemény, ha már kihűt és könnyen szét is szakadt. Azért még nem adtam fel, hogy saját fondantot készítsek, csak még nem leltem rá a megfelelő receptre:)

Szóóóval a torta tésztája csokis piskóta, a töltelék pedig tejszínes- fehér csokis krém, aminek a receptjét Szegfűbors oldalán találtam. Ennek a receptjét mindjárt le is írom, nagyon finom és különleges krém különben:)

És íme a torta:

A tejszínes fehércsokikrém hozzávalói:

2 dl tej, 80 g kirstálycukor, 4 tojás, 1 tábla fehércsoki (kb 70g), 2 kk liszt, 2 ek citromlé, 200 ml tejszín (Hulala)

Elkészítése:
A tejet és a cukrot felforraljuk, majd beletesszük a fehércsokit és addig kevergetjük, míg teljesen elolvad. A lisztet elkeverjük csomómentesen a felvert tojásokkal és a csokis tejhez öntjük. Vízgőz fölött sűrű krémet főzünk belőle. Végül a citromlevet is hozzákeverjük, bár ez elhagyható (én pl. nem raktam bele). Teljesen kihűtjük, majd habverővel habsora keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a felfőtt krémet. Ez a mennyiség egy kisebb torta töltéséhez és külső borításához elegendő. A tejszín és a fehércsoki mennyiségének növelésével nagyobb torta töltéséhez és bevonásához is elegendő.

A díszítést illetően a virágok és a masni marcipánból készült, amit törtfehér ehető csillámporral színeztem meg. 

Tweet

Fagyi szelet

Ezt a sütit most próbáltam ki először, de többször is meg fogom sütni, mert nagyon finom:)

A receptet Nosalty oldalán találtam, ami a következő:

Hozzávalók a tésztához:
5 tojás, 15 dkg liszt, 20 dkg cukor, 10 dkg darált dió, 1 cs sütőpor

A krémhez:

4 dl tej, 2ek liszt, 2 cs vaníliás puding, 25 dkg Rama, 20 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 1 cs vaníliás cukor.

A mázhoz:
5 tojásfehérje, 15 dkg cukor. csokidara

Elkészítése:

1. A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
2. Amikor már kemény, hozzáadjuk a cukrot majd a tojások sárgáját, vizet, lisztet és a diót, és piskótatésztát sütünk. Kb. 25-30 perc (tűpróba!).
3. Míg sül a tészta, addig elkészítjük a krémet: a pudingot és a lisztet simára keverjük a tejjel (először kevés tejjel kikeverjük, utána öntjük fel a megfelelő mennyiséggel, és így szép sima lesz a krém).
4. Amíg hűl a puding, addig a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
5. Mikor már teljesen kihűlt (hidegre!) a puding, akkor a két krémet összekeverjük.
6. A krémet egyenletesen a kihűlt tésztára simítjuk.
7. Gőz fölött keményre verjük a tojásfehérjéket a cukorral, és a krémre tesszük, utána csoki darával megszórjuk.
8. Vízbe mártott késsel szeleteljük.

Tweet

Fanta-szelet

A Fanta-szelet az egyik kedvencem:) Nem nehéz elkészíteni és nagyon mutatós. A családban mindig nagyon várják, hogy elkészítsem.

A receptet is megosztom majd veletek, csak egyenlőre nincs nálam, de ami késik, nem múlik:) le fogom írni.

Tweet

Almás pite

Ennek az almás sütinek a receptjét anyukámtól tanultam. Mindig nagyon finomat süt és gyorsan el is fogy, úgyhogy gondoltam én is kipróbálom:)
Nagyon egyszerű az elkészítése és gyorsan megvan.

Elkészítése:
1 dl tejbe 2dkg élesztőt felfuttatunk. Amíg fel nem jön az élesztő, addig 30 dkg lisztet és 15 dkg margarint elmorzsolunk. Majd hozzáadunk egy kanál cukrot, egy csipet sót, egy tojást, az élesztős tejet és egy kanál tejfölt. A tésztát összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk és beletesszük egy kivajazott, lisztezett tepsibe.
Körülbelül 1,5 kb almát meghámozunk és lereszelünk, majd egy lábasba megpároljuk, amíg a leve el nem párolog. A reszelt almához hozzáadunk egy kis fahájat és citromot ízlés szerint. Amint megpárolódott, rátesszük a tésztára, majd mehet rá a másik kinyújtott lap. A tetejét villával sűrűn meg kell szurkálni, hogy a gőz ki tudjon belőle jönni. Majd a végén tojással megkenjük a tetejét, hogy szép fényes legyen.

Tweet

Cupcake szülinapra

Egyik barátnőm szülinapjára úgy gondoltam, hogy torta helyett cupcake-et fogok sütni. Egyrészt idő hiányában döntöttem emellett, másrészt pedig mostanában a cupcake-kel kísérletezek és nagyon tetszik a dolog:) Rengeteg mindent ki lehet belőlük hozni. Általában úgy állok neki egy ilyen sütinek, hogy kb tudom milyen muffint fogok sütni és milyen hab lesz a tetején:) A többi, a díszítés és hogy mi lesz rajta pontosan, szépen időközben kialakul.

Ehhez a cupcake- hez sima muffint használtam alapként, majd a tetejére eperhabot készítettem. Egy kis piros színezővel szép rózsaszín lett a habja. A díszítés további elemei a gumicukorkák, a csokis roló illetve a fahéjas keksz volt. A végén pedig csokit csurgattam a tetejére.

 

Tweet

Lánybúcsúra

Egyik barátnőm lánybúcsújára készítettem ezt a sok kis színes cupcaket:) Valami nagyon csajos dolgot szerettem volna belőlük kihozni, ami azt hiszem  sikerült is. A díszítéshez mindenféle színes és vidám dolgot használtam pl. gumicukrot, szív alakú cukorkát, csokidíszt.

Az alap a jól bevált csokis muffin, a tetejére pedig citromos habot készítettem. Csak hogy tökéletes legyen a design, kétféle muffin papírt használtam: sárgát és rózsaszínt. Tovább fokozva a dolgot minden egyes muffinra egy-egy kis csinos rózsaszín masnit raktam.

Tweet